A carreira profissional de Pierre Grellier se estende de 2018 a 2025, um período de cerca de 7 temporadas no qual acumulou 141 partidas distribuídos por 3 clubes. Com 46 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 19/20 pelo Bressuire, quando somou 12 gols e 0 assistências em 17 jogos, atuando por 1458 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (24/25) no La Chataigneraie, Pierre Grellier disputou 8 partidas, marcando 5 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Pierre Grellier ultrapassou a marca de 100 partidas profissionais.