A carreira profissional de Pedro Jorge se estende de 2022 a 2024, um período de cerca de 2 temporadas no qual acumulou 52 partidas distribuídos por 4 clubes. Com 3 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 22/23 pelo FC Atlético Cearense, quando somou 3 gols e 0 assistências em 20 jogos, atuando por 1536 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (23/24) no Londrina, Pedro Jorge disputou 12 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências.