A carreira profissional de Pablo Castro se estende de 2024 a 2026, um período de cerca de 2 temporadas no qual acumulou 38 partidas. Com 11 gols e 2 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 25/26 pelo UCSA, quando somou 5 gols e 2 assistências em 15 jogos, atuando por 1077 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (25/26) no UCSA, Pablo Castro disputou 15 partidas, marcando 5 gols e dando 2 assistências, com avaliação média de 7.15.