A carreira profissional de Joel Apezteguía Hijuelos se estende de 2019 a 2023, um período de cerca de 4 temporadas no qual acumulou 77 partidas distribuídos por 2 clubes. Com 33 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 18/19 pelo Tre Fiori, quando somou 16 gols e 0 assistências em 24 jogos, atuando por 1826 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (22/23) no Cailungo, Joel Apezteguía Hijuelos disputou 16 partidas, marcando 2 gols e dando 0 assistências.