A carreira profissional de Frédéric Kanouté se estende de 2006 a 2013, um período de cerca de 7 temporadas no qual acumulou 297 partidas distribuídos por 2 clubes. Com 125 gols e 7 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 10/11 pelo Sevilla, quando somou 21 gols e 2 assistências em 43 jogos, atuando por 2159 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (12/13) no Beijing Guoan, Frédéric Kanouté disputou 29 partidas, marcando 10 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Frédéric Kanouté ultrapassou a marca de 200 partidas profissionais e acumula 125 gols na carreira.