A carreira profissional de Diego Rubio se estende de 2019 a 2024, um período de cerca de 5 temporadas no qual acumulou 115 partidas distribuídos por 4 clubes. Com 12 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 19/20 pelo Arandina, quando somou 5 gols e 0 assistências em 27 jogos, atuando por 2430 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (23/24) no Cantolagua, Diego Rubio disputou 29 partidas, marcando 4 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Diego Rubio ultrapassou a marca de 100 partidas profissionais.