A carreira profissional de Adolfo Muñoz se estende de 2015 a 2025, um período de cerca de 10 temporadas no qual acumulou 263 partidas distribuídos por 5 clubes. Com 42 gols e 16 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 19/20 pelo LDU Quito, quando somou 9 gols e 3 assistências em 21 jogos, atuando por 1203 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (24/25) no Macará, Adolfo Muñoz disputou 21 partidas, marcando 3 gols e dando 4 assistências, com avaliação média de 7.30.
Entre os marcos de sua trajetória, Adolfo Muñoz ultrapassou a marca de 200 partidas profissionais.