La carrera profesional de Zurab Ghirdaladze se extiende desde 2015 hasta 2025, un periodo de aproximadamente 10 temporadas en el que ha acumulado 150 partidos repartidos entre 6 clubes. Con 57 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 16/17 con el WIT Georgia, cuando sumó 19 goles y 0 asistencias en 33 partidos, disputando 1585 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (24/25) en el Varketili, Zurab Ghirdaladze disputó 4 partidos, anotando 4 goles y repartiendo 0 asistencias.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Zurab Ghirdaladze ha superado la barrera de los 100 partidos profesionales y acumula 57 goles en su carrera.