La carrera profesional de Stefano Gori se extiende desde 2018 hasta 2026, un periodo de aproximadamente 8 temporadas en el que ha acumulado 300 partidos repartidos entre 7 clubes. Con 0 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 25/26 con el Union Brescia, cuando sumó 0 goles y 0 asistencias en 41 partidos, disputando 3600 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (25/26) en el Union Brescia, Stefano Gori disputó 41 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias, con una valoración media de 6.69.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Stefano Gori ha superado la barrera de los 300 partidos profesionales.