La carrera profesional de Simon Cox se extiende desde 2009 hasta 2022, un periodo de aproximadamente 13 temporadas en el que ha acumulado 482 partidos repartidos entre 8 clubes. Con 117 goles y 34 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 08/09 con el Swindon Town, cuando sumó 27 goles y 0 asistencias en 44 partidos, disputando 3956 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (21/22) en el Billericay Town, Simon Cox disputó 4 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Simon Cox ha superado la barrera de los 400 partidos profesionales y acumula 117 goles en su carrera.