La carrera profesional de Sidy Sarr se extiende desde 2016 hasta 2026, un periodo de aproximadamente 10 temporadas en el que ha acumulado 169 partidos repartidos entre 7 clubes. Con 20 goles y 4 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 17/18 con el Châteauroux, cuando sumó 15 goles y 1 asistencias en 45 partidos, disputando 3744 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (25/26) en el Al Qadisiyah Bani Walid, Sidy Sarr disputó 6 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Sidy Sarr ha superado la barrera de los 100 partidos profesionales.