La carrera profesional de Sergio Sagarzazu se extiende desde 2017 hasta 2023, un periodo de aproximadamente 6 temporadas en el que ha acumulado 142 partidos repartidos entre 4 clubes. Con 5 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 19/20 con el Sarmiento Resistencia, cuando sumó 2 goles y 0 asistencias en 24 partidos, disputando 1669 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (22/23) en el Sarmiento Resistencia, Sergio Sagarzazu disputó 28 partidos, anotando 1 goles y repartiendo 0 asistencias.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Sergio Sagarzazu ha superado la barrera de los 100 partidos profesionales.