La carrera profesional de Stefan Gölles se extiende desde 2015 hasta 2023, un periodo de aproximadamente 8 temporadas en el que ha acumulado 130 partidos repartidos entre 5 clubes. Con 9 goles y 3 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 22/23 con el Lafnitz, cuando sumó 3 goles y 3 asistencias en 22 partidos, disputando 1719 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (22/23) en el Lafnitz, Stefan Gölles disputó 22 partidos, anotando 3 goles y repartiendo 3 asistencias.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Stefan Gölles ha superado la barrera de los 100 partidos profesionales.