La carrera profesional de Nicolas Mazoyer se extiende desde 2010 hasta 2015, un periodo de aproximadamente 5 temporadas en el que ha acumulado 43 partidos repartidos entre 3 clubes. Con 0 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 14/15 con el Fabrègues, cuando sumó 0 goles y 0 asistencias en 20 partidos, disputando 423 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (14/15) en el Fabrègues, Nicolas Mazoyer disputó 20 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias.