La carrera profesional de Laurits Pedersen se extiende desde 2025 hasta 2026, un periodo de aproximadamente 1 temporada en el que ha acumulado 57 partidos. Con 0 goles y 2 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 25/26 con el Randers FC, cuando sumó 0 goles y 1 asistencias en 29 partidos, disputando 1591 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (25/26) en el Randers FC, Laurits Pedersen disputó 29 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 1 asistencias, con una valoración media de 6.77.