La carrera profesional de Edson Cariús se extiende desde 2015 hasta 2026, un periodo de aproximadamente 11 temporadas en el que ha acumulado 148 partidos repartidos entre 12 clubes. Con 38 goles y 3 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 17/18 con el Floresta, cuando sumó 9 goles y 0 asistencias en 17 partidos, disputando 1519 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (25/26) en el XV de Piracicaba, Edson Cariús disputó 11 partidos, anotando 1 goles y repartiendo 0 asistencias, con una valoración media de 6.75.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Edson Cariús ha superado la barrera de los 100 partidos profesionales.