La carrera profesional de Jony Ñiguez se extiende desde 2014 hasta 2025, un periodo de aproximadamente 11 temporadas en el que ha acumulado 262 partidos repartidos entre 6 clubes. Con 41 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 16/17 con el Alcoyano, cuando sumó 22 goles y 0 asistencias en 75 partidos, disputando 6710 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (24/25) en el Torrellano, Jony Ñiguez disputó 8 partidos, anotando 3 goles y repartiendo 0 asistencias.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Jony Ñiguez ha superado la barrera de los 200 partidos profesionales.