La carrera profesional de Joe Yankson se extiende desde 2009 hasta 2009, un periodo de aproximadamente 1 temporada en el que ha acumulado 42 partidos. Con 0 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 08/09 con el Cloppenburg, cuando sumó 0 goles y 0 asistencias en 42 partidos, disputando 1554 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (08/09) en el Cloppenburg, Joe Yankson disputó 42 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias.