La carrera profesional de Jean-Claude Cahuzac se extiende desde 2011 hasta 2011, un periodo de aproximadamente 1 temporada en el que ha acumulado 22 partidos. Con 0 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 10/11 con el Gazélec Ajaccio, cuando sumó 0 goles y 0 asistencias en 22 partidos, disputando 245 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (10/11) en el Gazélec Ajaccio, Jean-Claude Cahuzac disputó 22 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias.