La carrera profesional de Joris Biserta se extiende desde 2013 hasta 2015, un periodo de aproximadamente 2 temporadas en el que ha acumulado 83 partidos. Con 0 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 14/15 con el Echirolles, cuando sumó 0 goles y 0 asistencias en 41 partidos, disputando 1762 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (14/15) en el Echirolles, Joris Biserta disputó 41 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias.