La carrera profesional de Gjorgji Gjorgjiev se extiende desde 2020 hasta 2025, un periodo de aproximadamente 5 temporadas en el que ha acumulado 113 partidos repartidos entre 3 clubes. Con 18 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 22/23 con el Bregalnica Stip, cuando sumó 9 goles y 0 asistencias en 28 partidos, disputando 2053 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (24/25) en el Tikves, Gjorgji Gjorgjiev disputó 13 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Gjorgji Gjorgjiev ha superado la barrera de los 100 partidos profesionales.