La carrera profesional de Frédéric Gaillard se extiende desde 2012 hasta 2017, un periodo de aproximadamente 5 temporadas en el que ha acumulado 136 partidos repartidos entre 2 clubes. Con 7 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 16/17 con el Calais RUFC, cuando sumó 4 goles y 0 asistencias en 42 partidos, disputando 3554 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (16/17) en el Calais RUFC, Frédéric Gaillard disputó 42 partidos, anotando 4 goles y repartiendo 0 asistencias.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Frédéric Gaillard ha superado la barrera de los 100 partidos profesionales.