La carrera profesional de Eddy Azouni se extiende desde 2015 hasta 2019, un periodo de aproximadamente 4 temporadas en el que ha acumulado 55 partidos repartidos entre 3 clubes. Con 1 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 14/15 con el Balagne, cuando sumó 1 goles y 0 asistencias en 25 partidos, disputando 884 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (18/19) en el Côte Bleue, Eddy Azouni disputó 17 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias.