La carrera profesional de Erick Torres se extiende desde 2011 hasta 2026, un periodo de aproximadamente 15 temporadas en el que ha acumulado 254 partidos repartidos entre 9 clubes. Con 53 goles y 8 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 16/17 con el Houston Dynamo, cuando sumó 14 goles y 3 asistencias en 31 partidos, disputando 2190 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (25/26) en el Municipal Liberia, Erick Torres disputó 24 partidos, anotando 9 goles y repartiendo 1 asistencias, con una valoración media de 6.70.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Erick Torres ha superado la barrera de los 200 partidos profesionales y acumula 53 goles en su carrera.