La carrera profesional de Adrian Stoica se extiende desde 2011 hasta 2021, un periodo de aproximadamente 10 temporadas en el que ha acumulado 231 partidos repartidos entre 5 clubes. Con 52 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 12/13 con el CSM Râmnicu Vâlcea, cuando sumó 17 goles y 0 asistencias en 45 partidos, disputando 1857 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (20/21) en el SCM Gloria Buzau, Adrian Stoica disputó 12 partidos, anotando 4 goles y repartiendo 0 asistencias.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Adrian Stoica ha superado la barrera de los 200 partidos profesionales y acumula 52 goles en su carrera.