La carrera profesional de Adán Pérez se extiende desde 2015 hasta 2025, un periodo de aproximadamente 10 temporadas en el que ha acumulado 300 partidos repartidos entre 6 clubes. Con 44 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 17/18 con el CD Tudelano, cuando sumó 15 goles y 0 asistencias en 95 partidos, disputando 7833 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (24/25) en el Calamocha, Adán Pérez disputó 7 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Adán Pérez ha superado la barrera de los 300 partidos profesionales.