La carrera profesional de Yonatan Goitía se extiende desde 2018 hasta 2026, un periodo de aproximadamente 8 temporadas en el que ha acumulado 223 partidos repartidos entre 2 clubes. Con 15 goles y 5 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 22/23 con el Deportivo Riestra, cuando sumó 5 goles y 3 asistencias en 34 partidos, disputando 2780 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (25/26) en el Deportivo Riestra, Yonatan Goitía disputó 19 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 1 asistencias, con una valoración media de 6.83.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Yonatan Goitía ha superado la barrera de los 200 partidos profesionales.