La carrera profesional de Pablo Sánchez se extiende desde 2024 hasta 2025, un periodo de aproximadamente 1 temporada en el que ha acumulado 43 partidos repartidos entre 3 clubes. Con 7 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 23/24 con el Siello, cuando sumó 5 goles y 0 asistencias en 29 partidos, disputando 1992 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (24/25) en el Unión Adarve, Pablo Sánchez disputó 7 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias.