La carrera profesional de José Muñoz se extiende desde 2014 hasta 2023, un periodo de aproximadamente 9 temporadas en el que ha acumulado 226 partidos repartidos entre 4 clubes. Con 17 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 16/17 con el Tauro, cuando sumó 7 goles y 0 asistencias en 39 partidos, disputando 2539 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (22/23) en el Sporting San Miguelito, José Muñoz disputó 22 partidos, anotando 1 goles y repartiendo 0 asistencias.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, José Muñoz ha superado la barrera de los 200 partidos profesionales.