La carrera profesional de Jorge Zataraín Pineda se extiende desde 2009 hasta 2019, un periodo de aproximadamente 10 temporadas en el que ha acumulado 107 partidos repartidos entre 4 clubes. Con 13 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 10/11 con el Altamira, cuando sumó 4 goles y 0 asistencias en 24 partidos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (18/19) en el Altamira, Jorge Zataraín Pineda disputó 11 partidos, anotando 3 goles y repartiendo 0 asistencias.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Jorge Zataraín Pineda ha superado la barrera de los 100 partidos profesionales.