La carrera profesional de Joris Ursch se extiende desde 2013 hasta 2014, un periodo de aproximadamente 1 temporada en el que ha acumulado 42 partidos repartidos entre 2 clubes. Con 0 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 13/14 con el Sarre Union, cuando sumó 0 goles y 0 asistencias en 24 partidos, disputando 970 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (13/14) en el Sarre Union, Joris Ursch disputó 24 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias.