La carrera profesional de José Torres se extiende desde 2020 hasta 2024, un periodo de aproximadamente 4 temporadas en el que ha acumulado 125 partidos repartidos entre 4 clubes. Con 5 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 20/21 con el CA Mitre, cuando sumó 2 goles y 0 asistencias en 31 partidos, disputando 1659 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (23/24) en el CA Mitre, José Torres disputó 17 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, José Torres ha superado la barrera de los 100 partidos profesionales.