La carrera profesional de Gabriel Delgado se extiende desde 2022 hasta 2024, un periodo de aproximadamente 2 temporadas en el que ha acumulado 43 partidos repartidos entre 2 clubes. Con 2 goles y 0 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 22/23 con el Universidad San Martín, cuando sumó 2 goles y 0 asistencias en 25 partidos, disputando 2001 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (23/24) en el Universidad San Martín, Gabriel Delgado disputó 7 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias.