La carrera profesional de Bong-jin Choi se extiende desde 2019 hasta 2025, un periodo de aproximadamente 6 temporadas en el que ha acumulado 104 partidos repartidos entre 4 clubes. Con 0 goles y 1 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 23/24 con el Jeonnam Dragons, cuando sumó 0 goles y 1 asistencias en 24 partidos, disputando 810 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (24/25) en el Jeonnam Dragons, Bong-jin Choi disputó 32 partidos, anotando 0 goles y repartiendo 0 asistencias, con una valoración media de 6.21.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Bong-jin Choi ha superado la barrera de los 100 partidos profesionales.