La carrera profesional de Adolfo Muñoz se extiende desde 2015 hasta 2025, un periodo de aproximadamente 10 temporadas en el que ha acumulado 263 partidos repartidos entre 5 clubes. Con 42 goles y 16 asistencias registradas en ese tramo, su trayectoria refleja una contribución sostenida al máximo nivel.
Su mejor temporada en términos de producción ofensiva llegó en 19/20 con el LDU Quito, cuando sumó 9 goles y 3 asistencias en 21 partidos, disputando 1203 minutos. Esa campaña marcó uno de los puntos más altos de su rendimiento.
En su temporada más reciente registrada (24/25) en el Macará, Adolfo Muñoz disputó 21 partidos, anotando 3 goles y repartiendo 4 asistencias, con una valoración media de 7.30.
Entre los hitos destacados de su trayectoria, Adolfo Muñoz ha superado la barrera de los 200 partidos profesionales.