A carreira profissional de Zé Flores se estende de 2021 a 2026, um período de cerca de 5 temporadas no qual acumulou 48 partidas distribuídos por 5 clubes. Com 8 gols e 2 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 25/26 pelo Sheriff, quando somou 5 gols e 2 assistências em 12 jogos, atuando por 934 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (25/26) no Sheriff, Zé Flores disputou 12 partidas, marcando 5 gols e dando 2 assistências, com avaliação média de 6.73.