A carreira profissional de Thomas Poirier se estende de 2013 a 2022, um período de cerca de 9 temporadas no qual acumulou 89 partidas distribuídos por 2 clubes. Com 3 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 12/13 pelo Cournon, quando somou 3 gols e 0 assistências em 33 jogos, atuando por 1986 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (21/22) no Guipry-Messac, Thomas Poirier disputou 4 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências.