A carreira profissional de Sidy Sarr se estende de 2016 a 2026, um período de cerca de 10 temporadas no qual acumulou 169 partidas distribuídos por 7 clubes. Com 20 gols e 4 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 17/18 pelo Châteauroux, quando somou 15 gols e 1 assistências em 45 jogos, atuando por 3744 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (25/26) no Al Qadisiyah Bani Walid, Sidy Sarr disputou 6 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Sidy Sarr ultrapassou a marca de 100 partidas profissionais.