A carreira profissional de Saïd Sayah se estende de 2012 a 2018, um período de cerca de 6 temporadas no qual acumulou 104 partidas distribuídos por 3 clubes. Com 8 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 14/15 pelo JSM Skikda, quando somou 5 gols e 0 assistências em 20 jogos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (17/18) no JS Saoura, Saïd Sayah disputou 20 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Saïd Sayah ultrapassou a marca de 100 partidas profissionais.