A carreira profissional de Stefan Schmidt se estende de 2017 a 2022, um período de cerca de 5 temporadas no qual acumulou 220 partidas. Com 3 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 16/17 pelo Auerbach, quando somou 2 gols e 0 assistências em 68 jogos, atuando por 6120 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (21/22) no Auerbach, Stefan Schmidt disputou 23 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Stefan Schmidt ultrapassou a marca de 200 partidas profissionais e conquistou 1 troféu.