A carreira profissional de Olivier Werner se estende de 2016 a 2020, um período de cerca de 4 temporadas no qual acumulou 85 partidas distribuídos por 3 clubes. Com 0 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 19/20 pelo RFC Seraing, quando somou 0 gols e 0 assistências em 20 jogos, atuando por 1795 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (19/20) no RFC Seraing, Olivier Werner disputou 20 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências.