A carreira profissional de Mathias Brems se estende de 2022 a 2024, um período de cerca de 2 temporadas no qual acumulou 63 partidas distribuídos por 2 clubes. Com 0 gols e 2 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 23/24 pelo FC Helsingør, quando somou 0 gols e 1 assistências em 31 jogos, atuando por 420 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (23/24) no FC Helsingør, Mathias Brems disputou 31 partidas, marcando 0 gols e dando 1 assistências.