A carreira profissional de Mathe se estende de 2021 a 2024, um período de cerca de 3 temporadas no qual acumulou 90 partidas distribuídos por 3 clubes. Com 13 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 21/22 pelo Colunga, quando somou 7 gols e 0 assistências em 29 jogos, atuando por 2013 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (23/24) no Avilés Stadium, Mathe disputou 29 partidas, marcando 2 gols e dando 0 assistências.