A carreira profissional de Laurent Pionnier se estende de 2009 a 2017, um período de cerca de 8 temporadas no qual acumulou 87 partidas. Com 0 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 16/17 pelo Montpellier, quando somou 0 gols e 0 assistências em 27 jogos, atuando por 2430 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (16/17) no Montpellier, Laurent Pionnier disputou 27 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Laurent Pionnier conquistou 2 troféus.