A carreira profissional de Juan Surraco se estende de 2012 a 2017, um período de cerca de 5 temporadas no qual acumulou 122 partidas distribuídos por 5 clubes. Com 11 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 15/16 pelo Lecce, quando somou 6 gols e 0 assistências em 28 jogos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (16/17) no Ternana, Juan Surraco disputou 13 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Juan Surraco ultrapassou a marca de 100 partidas profissionais.