A carreira profissional de José Hernández se estende de 2018 a 2026, um período de cerca de 8 temporadas no qual acumulou 154 partidas distribuídos por 2 clubes. Com 0 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 25/26 pelo Querétaro, quando somou 0 gols e 0 assistências em 32 jogos, atuando por 848 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (25/26) no Querétaro, José Hernández disputou 32 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências, com avaliação média de 6.83.
Entre os marcos de sua trajetória, José Hernández ultrapassou a marca de 100 partidas profissionais.