A carreira profissional de Jony se estende de 2013 a 2024, um período de cerca de 11 temporadas no qual acumulou 300 partidas distribuídos por 7 clubes. Com 29 gols e 31 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 18/19 pelo Deportivo Alavés, quando somou 5 gols e 11 assistências em 37 jogos, atuando por 2995 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (23/24) no FC Cartagena, Jony disputou 12 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Jony ultrapassou a marca de 300 partidas profissionais.