A carreira profissional de Jerson Cabral se estende de 2011 a 2023, um período de cerca de 12 temporadas no qual acumulou 177 partidas distribuídos por 6 clubes. Com 15 gols e 18 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 11/12 pelo Feyenoord, quando somou 7 gols e 6 assistências em 30 jogos, atuando por 1946 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (22/23) no Ionikos, Jerson Cabral disputou 14 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências, com avaliação média de 6.46.
Entre os marcos de sua trajetória, Jerson Cabral ultrapassou a marca de 100 partidas profissionais.