A carreira profissional de Jorgen Hammer se estende de 2010 a 2022, um período de cerca de 12 temporadas no qual acumulou 102 partidas distribuídos por 3 clubes. Com 4 gols e 1 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 10/11 pelo Stabæk, quando somou 2 gols e 0 assistências em 25 jogos, atuando por 2082 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (21/22) no KFUM, Jorgen Hammer disputou 7 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Jorgen Hammer ultrapassou a marca de 100 partidas profissionais.