A carreira profissional de Jordan Boy se estende de 2015 a 2018, um período de cerca de 3 temporadas no qual acumulou 88 partidas distribuídos por 2 clubes. Com 6 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 16/17 pelo Louhans-Cuiseaux, quando somou 4 gols e 0 assistências em 42 jogos, atuando por 3802 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (17/18) no Louhans-Cuiseaux, Jordan Boy disputou 42 partidas, marcando 2 gols e dando 0 assistências.